오코노미야키는 일본인들은 물론이고 세계적으로 인기가 많은 음식 중 하나입니다. 이러한 오코노미야키의 역사는 어떻게 되고 지역에 따라 어떤 특징이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 오코노미야키의 역사 오코노미야키의 조상, 전병 오코노미야키의 시초는 전병(센빈)이라고 하며 밀가루를 물에 풀어 평평하게 굽기만 하면 되는 단순한 것입니다. 또 중국에서는 밀가루로 만든 이런 종류의 것을 떡이라고 부릅니다. 전병은 오래되어 여름 무렵(신석기시대)부터 비슷한 것이 이미 … Read more
일본은 섬나라이기 때문에 수산업이 발전할 수 밖에 없는 나라라고 할 수 있습니다. 그 중에서도 참치는 일본의 수산업에 있어서 많은 비중을 차지하고 있는 어종입니다. 본 포스팅에서는 일본참치의 역사와 일본의 참치문화가 발전한 이유에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 일본에서 처음 참치를 먹은 시기는 언제일까? 일본인들이 처음으로 참치를 접한 것은 생각보다 오래된 역사로, 조몬 시대부터 참치 뼈가 출토되어 이시기가 참치 … Read more
일본음식 중 우동을 빼놓으면 섭섭할만큼 우동은 일본인들의 소울푸드이며 역사 그 자체라고 할 수 있습니다. 그 중에서도 사누키우동은 호불호가 갈리지 않는 맛으로 많은 일본인들과 외국인들에게 사랑을 받는 음식 중 하나입니다. 본 포스팅에서는 사누키우동의 특징과 역사에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 사누키우동이란? 사누키우동은 담백한 국물과 쫄깃하고 탱탱한 면발이 특징인 카가와현의 대표우동입니다. 탱탱한 면발때문에 목넘김이 좋기 때문에 입맛이 … Read more
커리라고 하면 우리는 흔히 인도를 생각합니다. 하지만 인도 커리만큼 일본 커리도 세계적으로 유명하다고 할 수 있습니다. 일본커리는 일본에서 캠핑이나 가정식 등 다양한 일상생활 속에서 손쉽게 먹을 수 있고 코코이찌빵야 같은 일본의 국민 커리브랜드가 성장할만큼 커리는 일본국민들에게 있어서 소울푸드라고 할 수 있습니다. 그렇다면 일본의 본토 음식이 아닌 커리가 어떻게 일본에 전해지게 되었는지 그 역사와 기원에 대해 … Read more
현재 우리는 커피와 함께 녹차, 말차, 보이차 등을 일상 속에서 마시고 있습니다. 그 중에서도 녹차는 가장 대중적인 차로 손꼽히며 일본은 녹차로 가장 유명한 국가라고 할 수 있습니다. 사실 일본 녹차의 역사는 매우 긴 동시에 지금의 스타일이 되고 나서는 의외로 짧은 역사를 가지고 있습니다. 그렇다면 일본에서 차를 마실 수 있게 된 것은 언제일까요. 차를 마시게 된 … Read more
한국의 전통술은 소주와 막걸리가 있듯이 일본의 전통술은 사케가 있습니다. 사케는 일본인들 뿐만 아니라 한국인들도 널리 퍼져 있는 이자카야에서 즐겨 먹는 술로 큰 인기를 얻고 있습니다. 본 포스팅에서는 일본의 술 역사에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 일본술의 기원 사케의 원료는 쌀과 누룩, 물입니다. 사케의 역사는 벼농사가 일본에 전해진 시기와 동일하다고 보는게 학계의 의견입니다. 일본의 벼농사는 조몬만기(약 … Read more
레드와인은 최근 10여년 동안 굉장히 대중화된 주류 중 하나입니다. 와인 냉장고가 출시되고 와인 전용바가 호황을 누릴만큼 와인은 소주, 맥주와 더불어 국민술로 거듭나고 있습니다. 본 포스팅에서는 레드와인의 맛을 느끼기 위한 5가지 요소와 레드와인의 바디감을 결정하는 요소들을 소개하도록 하겠습니다. 와인 성분 소개 와인의 맛은 원재료인 포도의 질에 크게 좌우됩니다. 포도는 재배 환경에서 많은 미네랄 분을 흡수하고 칼륨과 … Read more
일본라멘은 현재 일본 뿐만 아니라 전세계적으로 사랑받는 음식으로 발전하였습니다. 일본라멘은 간장, 소금, 돼지뼈, 된장뼈 등 다양한 식자재를 통해 발전시켜나갔으며 각 지역에 따라서 그 지역의 특산물에 맞는 다양하고 유니크한 라멘을 맛볼 수 있습니다. 본 포스팅에서는 일본사람들의 소울푸드인 라멘의 역사와 종류, 맛있게 먹는 방법 등을 알려드리도록 하겠습니다. 일본라멘의 역사 라멘의 뿌리는 사실 중화면입니다. 일본에서도 여러가지 가설이 있지만 … Read more
인생을 살아가면서 알아야 할 중요하진 않지만 알아두면 좋은 생활꿀팁 14가지에 대해서 소개해 드리겠습니다.본 내용은 주부 100명에게 얻은 생활꿀팁으로 절약, 요리, 청소, 재활용 등 생활에 있어서 공유하는 다양한 꿀팁입니다. 생활꿀팁1. 식재료를 보존하는 방법 양상추를 오래 보관하는 방법 양상추의 심에 이쑤시개를 2~3개 정도 꽂아놓으면 신선도를 유지할 수 있습니다. 이렇게 되면 양상추의 생장점이 파괴가 되어 오래도록 신선도를 유지할 … Read more
나이가 들수록 어깨 통증이 동반된 오십견이 생기기 쉽습니다. 어깨 관절 통증의 원인 중 하나로 어깨 관절에 염증이 발생하여 통증을 유발하는 경우가 많습니다. 어깨 관절은 다른 신체기관에 있는 관절에 비해 섬세한 구조를 가지고 있어 염증을 일으키기 쉽습니다. 특히 중장년층에게 어깨 관절에 염증이 일어나기 쉬워집니다. 이러한 분들은 오십견을 의심해 봐야 하며 오십견이 발생하는 원인과 증상, 치료방법에 대해 … Read more